Rosato Rosé

Note di degustazione

Gradazione alcolica 12% vol.

Un vino rosato prodotto da uve Grignolino, dal colore rosso rubino chiaro e dal sapore asciutto, con una leggera punta di amaro. Caratterizzato da un aroma fruttato.

Gli accoppiamenti ottimali sono con pesce, paste asciutte delicate o con la bagna caoda.

Temperatura di servizio consigliata: 16°C.

Rosé (bottiglia)

Informazioni di Base

Nome del prodotto: Rosato Rosé
Vitigno: grignolino
Denominazione: vino rosato
Classificazione: 
Colore: rosato
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Piemonte
Annata: 2016
Alcool svolto: 12% vol.
Zucchero residuo: 0,1 g/l
Numero di bottiglie prodotte: 2.500

Vigna

% Uva/Vitigno: 100% grignolino
Terreno: medio impasto argilloso limoso
Esposizione: est ovest
Metodo di allevamento: tradizionale guyot
Anno d’impianto: 1978
Data della vendemmia: 15 settembre
Tipo di vendemmia: manuale in cassette

Vinificazione

Metodo: fermentazione naturale con rimontaggi
Temperatura: 26 °C spontanei
Durata: 7 giorni
Malolattica: si
Affinamento: in bottiglia
Tipo di botte: acciaio
Tempo minimo in bottiglia: 3 mesi

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 498 g
Data imbottigliamento: 25/03/2017
Potenziale d’invecchiamento: 3 anni
Dimensione del turacciolo: 24 x 42
Materiale del turacciolo: sughero naturale
Tipo di bottiglia: bordolese

Analisi Chimiche

Estratto secco [g/l]: 25,2
Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,5
Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,36
SO2 totale [mg/l]: 70
SO2 libera [mg/l]: 15