Visita in cantina

Un’esperienza alla scoperta del vino: dalla vigna alla bottiglia, accompagnato dal produttore

Ripercorri insieme a noi i passi della produzione e degusta alla fine del percorso il prodotto delle nostre fatiche.

Che tu sia un appassionato degustatore, un turista o un semplice buongustaio, scopri i segreti dei grandi vini di Langa insieme a noi.

Visita ai vigneti

Il giro parte dall’ampio cortile, su per la ripida salita della collina di Moncucco. Qui ti guideremo alla scoperta della nostra vigna più antica, illustrandoti le difficoltà del lavoro manuale e della raccolta.

Vedrai una vigna rigogliosa circondata da una vegetazione fertile. Una vigna in cui l’uomo non fa altro che supportare la bellezza che già c’è.

Questo il principale orgoglio di Cascina Fontanette: lo splendore narrato da Cesare Pavese, la magica “Collina dei mari del Sud”, madre di uve eccellenti e di vini ineguagliabili.

Risponderemo con passione alle tue curiosità e, dopo una pausa sotto il fico secolare che ombreggia la collina, ti mostreremo i vigneti più recenti spiegandoti ogni dettaglio della produzione.

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La vinificazione

La visita proseguirà dunque nei locali di vinificazione e affinamento, dislocati su due piani, dove ti spiegheremo il funzionamento dei vari macchinari.

Tra cella frigo, pressa e torchio ti illustreremo le fasi della vinificazione dall’arrivo delle uve in cantina fino all’imbottigliamento. Quando non in funzione ti mostreremo il loro interno per aiutarti nella comprensione del meccanismo di funzionamento.

La cantina

Da qui ci sposteremo nella cantina dove potrai vedere le nostre botti, ora unicamente in acciaio e vetroresina, ma presto integrate da alcune barrique.

Ti racconteremo delle tempistiche del vino e delle necessità delle singole varietà, per poi mostrarti l’impianto di imbottigliamento ed etichettatura.

Lungo tutto il tragitto non mancheranno le storie, belle e brutte, che nei tanti anni di lavoro hanno lasciato un’impronta indelebile sulla nostra cantina.

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La degustazione

Al termine del tour sarà finalmente ora di accomodarci nella recentemente ristrutturata saletta di degustazione, con due ampi tavoli in legno e un look elegante ma allo stesso tempo ospitale, perfetta per godere insieme di vino e compagnia.

Potrai quindi scegliere quali vini assaggiare, in base ai tuoi gusti personali o all’interesse scaturito dalle varie spiegazioni.

Verrai guidato nell’assaggio per riconoscere al meglio le caratteristiche dei diversi prodotti. Potrai scegliere tra due tipologie di degustazione.

Completa — 15€

5 VINI A SCELTA tra tutti quelli prodotti.

VINI CONSIGLIATI

  • Nebbiolo d’Alba DOC
  • Monferrato Rosso DOC
  • Moscato DOCG
  • Vino Bianco Vendemmia Tardiva (Passito)
  • Aromino Rosso Chinato

Ridotta — 10€

3 VINI A SCELTA a scelta tra quelli base.

VINI CONSIGLIATI:

  • Brut
  • Dolcetto d’Alba DOC
  • Barbera d’Asti DOCG

Entrambe le tipologie di degustazione saranno accompagnate da un’ampia selezione di prodotti locali.

Puoi trovare la tuma (formaggio vaccino Piemontese), salame, lardo e cugnà (una composta tipica delle Langhe con frutta mista, spezie e noci).

Al termine del tour sarà finalmente ora di accomodarci nella recentemente ristrutturata saletta di degustazione, con due ampi tavoli in legno e un look elegante ma allo stesso tempo ospitale, perfetta per godere insieme di vino e compagnia.

Potrai quindi scegliere quali vini assaggiare, in base ai tuoi gusti personali o all’interesse scaturito dalle varie spiegazioni.

Verrai guidato nell’assaggio per riconoscere al meglio le caratteristiche dei diversi prodotti. Potrai scegliere tra due tipologie di degustazione.

Ridotta — 10€

3 VINI A SCELTA a scelta tra quelli base.

VINI CONSIGLIATI:

  • Brut
  • Dolcetto d’Alba DOC
  • Barbera d’Asti DOCG

Completa — 15€

5 VINI A SCELTA tra tutti quelli prodotti.

VINI CONSIGLIATI

  • Nebbiolo d’Alba DOC
  • Monferrato Rosso DOC
  • Moscato DOCG
  • Vino Bianco Vendemmia Tardiva (Passito)
  • Aromino Rosso Chinato

Entrambe le tipologie di degustazione saranno accompagnate da un’ampia selezione di prodotti locali.

Fra le proposte puoi trovare la tuma (formaggio vaccino Piemontese), il salame, il lardo e la cugnà (una composta tipica delle Langhe con frutta mista, spezie e noci).

Al termine del tour sarà finalmente ora di accomodarci nella recentemente ristrutturata saletta di degustazione, con due ampi tavoli in legno e un look elegante ma allo stesso tempo ospitale, perfetta per godere insieme di vino e compagnia.

Potrai quindi scegliere quali vini assaggiare, in base ai tuoi gusti personali o all’interesse scaturito dalle varie spiegazioni.

Verrai guidato nell’assaggio per riconoscere al meglio le caratteristiche dei diversi prodotti. Potrai scegliere tra due tipologie di degustazione.

Completa

5 vini a scelta tra tutti quelli prodotti per un costo di 15 euro a persona.

Vini consigliati:

  • Nebbiolo d’Alba DOC
  • Monferrato Rosso DOC
  • Moscato DOCG
  • Vino Bianco Vendemmia Tardiva (Passito)
  • Aromino Rosso Chinato

Ridotta

3 vini a scelta tra quelli base per un costo di 10 euro a persona.

Vini consigliati:

  • Brut
  • Dolcetto d’Alba DOC
  • Barbera d’Asti DOCG

Entrambe le tipologie di degustazione saranno accompagnate da un’ampia selezione di prodotti locali, tra cui tuma (formaggio vaccino Piemontese), salame, lardo e cugnà (una composta tipica delle Langhe con frutta mista, spezie e noci).

Dove siamo

Ci troviamo appena fuori dal centro di Santo Stefano Belbo, un piccolo paese al confine tra Langhe e Roero, sulla strada per Costigliole d’Asti. La cittadina si estende ai margini delle Langhe, su un territorio collinoso, ad eccezione della piana alluvionale formata dal torrente Belbo.

In paese ha sede la casa nativa di Cesare Pavese, oggi un importante museo.

L’azienda è facile da raggiungere e ha un grande parcheggio interno in cui macchine, pullman o camper possono sostare senza alcuna difficoltà.

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Cosa vedere
nei dintorni

Enoteca Regionale del Moscato

E’ ubicata all’interno dello spettacolare castello di Mango, ex residenza estiva dei Marchesi di Busca, ed è dedicata alla tutela dei vini di uve Moscato. Qui è possibile degustare e acquistare vini e prodotti tipici, ma anche passeggiare nel meraviglioso giardino del castello.

Pian Castello di Neive

E’ la parte più alta e panoramica del paese di Neive, dove un tempo sorgeva il castello medievale non più visibile nella sua integrità. Da qui potrete godere di una vista eccezionale sul ricetto fortificato da caseforti, che aveva lo scopo di difendere il castello.

Camo

Situato sulla sommità di un colle a 471 metri di altitudine e con solo 240 abitanti, è uno dei paesi più piccoli delle Langhe. Da qui in un giorno limpido si può godere di una vista a 360 gradi sulle vallate di vigneti. La prima domenica di Agosto festeggiano la festa patronale, che attrae i pochi abitanti nelle vie con cibo e musica.

Chiesetta di Coazzolo

Una piccola chiesa consacrata nel mezzo della natura, dipinta dall’artista David Tremlett e inaugurata nel giugno 2017. Questo edificio dai colori sgargianti e dalla superficie pittorica esterna di 300 mq è uno spettacolo inaspettato nel cuore delle Langhe.

Percorso Pavesiano a Santo Stefano Belbo

Un romantico sentiero di 8km percorribile in qualsiasi stagione che ci porta nei luoghi descritti da Cesare Pavese, passando per vigneti, punti panoramici e boschi.

Prenota
la tua visita

Compila il modulo qui sotto per prenotare la tua visita, oppure se preferisci, chiamaci al +39 0141 844 227

  • Es: 10:00 oppure “mattino”

Informazioni utili

ANIMALI DOMESTICI: ammessi.

NUMERO DI PERSONE: possiamo ospitare gruppi di massimo 15 persone.

LINGUE PARLATE: Italiano, Inglese

PREZZI DI VENDITA IN CANTINA:
Clicca qui per visualizzare il nostro listino prezzi.

PAGAMENTI ACCETTATI: contanti, bancomat, Visa, Mastercard, American Express

ORARI: mattino 9.00 – 12.00 | pomeriggio 14.00 – 18.00

PARCHEGGIO: ampio, con possibilità di parcheggiare pullman

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