Vino Bianco Bertus
Note di degustazione
Gradazione alcolica 12% vol.
Vino bianco di colore paglierino ottenuto da un taglio di uve 70% Favorita e 30% Chardonnay e sottoposto a fermentazione naturale.
Adatto a pasti a base di pesce e carni bianche.
Il nome deriva da quello di mio figlio Alberto, a cui ho scelto di dedicare questo vino.
Temperatura di servizio consigliata: 8°C.
Informazioni di Base
Nome del prodotto: Vino Bianco Bertus
Vitigno: favorita e chardonnay
Denominazione: vino bianco
Classificazione: –
Colore: bianco
Tipologia: effervescente
Paese/Regione: Piemonte
Annata: 2022
Alcool svolto: 12% vol.
Zucchero residuo: 0,1 g/l
Numero di bottiglie prodotte: 3.000
Vigna
% Uva/Vitigno: 70% favorita 30% chardonnay
Terreno: medio impasto argilloso limoso
Esposizione: est ovest
Metodo di allevamento: tradizionale guyot
Anno d’impianto: 1989
Data della vendemmia: 15 settembre
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Vinificazione
Metodo: fermentazione in autoclave temperatura controllata
Temperatura: 20 – 21 gradi termocondizionati
Durata: 12 giorni
Malolattica: no
Affinamento: in bottiglia
Tipo di botte: acciaio
Tempo minimo in bottiglia: 3 mesi
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 545 g
Data imbottigliamento: 25 febbraio
Potenziale d’invecchiamento: 4 anni
Dimensione del turacciolo: 26 x 44 1 + 1
Materiale del turacciolo: sughero naturale
Tipo di bottiglia: borgognotta
Analisi Chimiche
Estratto secco [g/l]: 15
Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,20
Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,10
SO2 totale [mg/l]: 82
SO2 libera [mg/l]: 18
