Visita in cantina
Un’esperienza alla scoperta del vino: dalla vigna alla bottiglia, accompagnato dal produttore
Ripercorri insieme a noi i passi della produzione e degusta alla fine del percorso il prodotto delle nostre fatiche.
Che tu sia un appassionato degustatore, un turista o un semplice buongustaio, scopri i segreti dei grandi vini di Langa insieme a noi.
Visita ai vigneti
Il giro parte dall’ampio cortile, su per la ripida salita della collina di Moncucco. Qui ti guideremo alla scoperta della nostra vigna più antica, illustrandoti le difficoltà del lavoro manuale e della raccolta.
Vedrai una vigna rigogliosa circondata da una vegetazione fertile. Una vigna in cui l’uomo non fa altro che supportare la bellezza che già c’è.
Questo il principale orgoglio di Cascina Fontanette: lo splendore narrato da Cesare Pavese, la magica “Collina dei mari del Sud”, madre di uve eccellenti e di vini ineguagliabili.
Risponderemo con passione alle tue curiosità e, dopo una pausa sotto il fico secolare che ombreggia la collina, ti mostreremo i vigneti più recenti spiegandoti ogni dettaglio della produzione.
La vinificazione
La visita proseguirà dunque nei locali di vinificazione e affinamento, dislocati su due piani, dove ti spiegheremo il funzionamento dei vari macchinari.
Tra cella frigo, pressa e torchio ti illustreremo le fasi della vinificazione dall’arrivo delle uve in cantina fino all’imbottigliamento. Quando non in funzione ti mostreremo il loro interno per aiutarti nella comprensione del meccanismo di funzionamento.
La cantina
Da qui ci sposteremo nella cantina dove potrai vedere le nostre botti, ora unicamente in acciaio e vetroresina, ma presto integrate da alcune barrique.
Ti racconteremo delle tempistiche del vino e delle necessità delle singole varietà, per poi mostrarti l’impianto di imbottigliamento ed etichettatura.
Lungo tutto il tragitto non mancheranno le storie, belle e brutte, che nei tanti anni di lavoro hanno lasciato un’impronta indelebile sulla nostra cantina.
La degustazione
…e dopo aver visto il processo produttivo del vino, è arrivato il momento di assaggiarlo!
Al termine del tour sarà finalmente ora di accomodarci nella recentemente ristrutturata saletta di degustazione, con due ampi tavoli in legno e un look elegante ma allo stesso tempo ospitale, perfetta per godere insieme di vino e compagnia.
Potrai quindi scegliere quali vini assaggiare, in base ai tuoi gusti personali o all’interesse scaturito dalle varie spiegazioni.
Verrai guidato nell’assaggio per riconoscere al meglio le caratteristiche dei diversi prodotti. Potrai scegliere tra 3 tipologie di degustazione.
Ridotta — 20€
3 VINI A SCELTA tra quelli base.
VINI CONSIGLIATI:
- Brut
- Dolcetto d’Alba DOC
- Barbera d’Asti DOCG
Ridotta — 20€
3 VINI A SCELTA tra quelli base.
VINI CONSIGLIATI:
- Brut
- Dolcetto d’Alba DOC
- Barbera d’Asti DOCG
Completa — 25€
5 VINI A SCELTA tra tutti quelli prodotti.
VINI CONSIGLIATI
- Nebbiolo d’Alba DOC
- Monferrato Rosso DOC
- Moscato DOCG
- Vino Bianco Vendemmia Tardiva (Passito)
- Aromino Rosso Chinato
Premium — 30€
7 VINI A SCELTA tra tutti quelli prodotti.
VINI CONSIGLIATI:
- Vino Spumante Brut
- Dolcetto d’Alba DOC
- Barbera d’Alba DOC
- Barbera d’Asti DOC
- Moscato d’Asti DOCG
- Aromino Rosso Chinato
- Vino Bianco Vendemmia Tardiva (Passito)
Tutte le tipologie di degustazione saranno accompagnate da un’ampia selezione di prodotti locali.
Fra le proposte puoi trovare la tuma (formaggio vaccino Piemontese), il salame, il lardo e la cugnà (una composta tipica delle Langhe con frutta mista, spezie e noci).
Esperienza Didattica: Vendemmia & Pigiatura
Dal 7 al 29 Settembre, per adulti e bambini, sarà possibile imparare a vendemmiare fra filari di Moscato e provare la pigiatura manuale nelle ceste, naturalmente sotto la mia guida :-)
Ogni “pigiatore” sarà munito della sua cesta personale, in modo da rispettare le distanze di sicurezza.
Costo: 10.00€ / persona.
Degustazione vini e piatti tipici
- Tagliere con salumi, formaggi tipici e peperoni
- Ravioli al plin
- Torta di nocciole con crema di Moscato
Prezzo 20,00 €
Tasca con bicchiere e 2 degustazioni 10,00 €.
Menu bambini
- Piatto a scelta tra tagliere e ravioli
- Torta di nocciole
Prezzo 10,00 €
Il 28/29 Maggio e il 4/5 Giugno 2022 ti aspettiamo per festeggiare la primavera insieme!
Quanto si è fatta aspettare questa primavera! E ora che finalmente è qui è tornato anche il desiderio di stare all’aria aperta, circondarsi della natura che piano piano fiorisce e ci dona i suoi profumi, i suoi colori…
Se decidi di prenotare in quei giorni oltre alla visita della cantina e dei vigneti, potrai degustare i nostri vini abbinandoli con alcuni piatti tradizionali, pranzando o cenando in cantina.
Menu
- Tagliere con salumi e formaggi tipici € 7,00
- Ravioli al plin € 8,00
- Torta di nocciole con crema di Moscato € 3,00
Tasca con bicchiere e 2 degustazioni € 10,00 (solo € 2,00 per ogni calice successivo)
Territorio
Ci troviamo appena fuori dal centro di Santo Stefano Belbo, un piccolo paese delle Langhe, sulla strada per Costigliole d’Asti.
Siamo nel cuore pulsante della Langa Fenogliana, caratterizzato da colline dolci, ancora ricche di boschi e rinfrescate dai venti che arrivano dal mare, dove Alta Langa, Bassa Langa e Langa Astigiana si incontrano.
In paese ha sede la casa nativa di Cesare Pavese, oggi un importante museo.
L’azienda è facile da raggiungere e ha un grande parcheggio interno in cui macchine, pullman o camper possono sostare senza alcuna difficoltà.
Cosa vedere
nei dintorni
Enoteca Regionale del Moscato
E’ ubicata all’interno dello spettacolare castello di Mango, ex residenza estiva dei Marchesi di Busca, ed è dedicata alla tutela dei vini di uve Moscato. Qui è possibile degustare e acquistare vini e prodotti tipici, ma anche passeggiare nel meraviglioso giardino del castello.
Pian Castello di Neive
E’ la parte più alta e panoramica del paese di Neive, dove un tempo sorgeva il castello medievale non più visibile nella sua integrità. Da qui potrete godere di una vista eccezionale sul ricetto fortificato da caseforti, che aveva lo scopo di difendere il castello.
Camo
Situato sulla sommità di un colle a 471 metri di altitudine e con solo 240 abitanti, è uno dei paesi più piccoli delle Langhe. Da qui in un giorno limpido si può godere di una vista a 360 gradi sulle vallate di vigneti. La prima domenica di Agosto festeggiano la festa patronale, che attrae i pochi abitanti nelle vie con cibo e musica.
Chiesetta di Coazzolo
Una piccola chiesa consacrata nel mezzo della natura, dipinta dall’artista David Tremlett e inaugurata nel giugno 2017. Questo edificio dai colori sgargianti e dalla superficie pittorica esterna di 300 mq è uno spettacolo inaspettato nel cuore delle Langhe.
Percorso Pavesiano a Santo Stefano Belbo
Un romantico sentiero di 8km percorribile in qualsiasi stagione che ci porta nei luoghi descritti da Cesare Pavese, passando per vigneti, punti panoramici e boschi.
Info utili
ANIMALI DOMESTICI: ammessi.
GIORNO DI CHIUSURA: Nessuno!
NUMERO DI PERSONE: possiamo ospitare gruppi di massimo 40 persone.
LINGUE PARLATE: Italiano, Inglese
PREZZI DI VENDITA IN CANTINA:
Clicca qui per visualizzare il nostro listino prezzi.
PAGAMENTI ACCETTATI: contanti, bancomat, Visa, Mastercard, American Express, Satispay
ORARI: mattino 9.00 – 12.00 | pomeriggio 14.00 – 18.00
PARCHEGGIO: ampio, con possibilità di parcheggiare pullman
DOVE SIAMO: ci troviamo a Santo Stefano Belbo, in Via Stazione 31.
Prenota
la tua visita
Compila il modulo qui sotto per prenotare la tua visita, oppure se preferisci, chiamaci al +39 348 067 5133
Informazioni utili
ANIMALI DOMESTICI: ammessi.
GIORNO DI CHIUSURA: Siamo sempre aperti!
NUMERO DI PERSONE: possiamo ospitare gruppi di massimo 15 persone
LINGUE PARLATE: Italiano, Inglese
PAGAMENTI ACCETTATI: contanti, bancomat, Visa, Mastercard, American Express
ORARI: mattino 9.00 – 12.00 | pomeriggio 14.00 – 18.00
PARCHEGGIO: ampio, con possibilità di parcheggiare pullman
Prezzi riservati ai nostri ospiti
- Piemonte DOC Cortese – € 7,00
- Vino Bianco Bertus – € 7,00
- Vino Spumante Brut – € 10,00
- Vino Spumante Brut Magnum – € 19,00
- Vino Rosato Rosé – € 7,00
- Dolcetto d’Alba DOC – € 8,00
- Barbera d’Asti DOCG – € 9,00
- Barbera d’Alba DOC – € 10,00
- Nebbiolo d’Alba DOC – € 11,00
- Moscato d’Asti DOCG – € 10,00
- Mosto parzialmente fermentato Ebrezza di Dama – € 7,00
- Mosto parzialmente fermentato rosso La Verotta – € 9,00
- Vino Bianco Vendemmia Tardiva (Passito) – € 16,00
- Aromino Rosso Chinato – € 16,00
- Vermut Rosso – € 18,00
- Grappa di Moscato – € 18,00
- Grappa di Nebbiolo – € 19,00
Eventuali costi di spedizione per consegne a domicilio sono da conteggiare a parte. I prezzi sono inclusivi di IVA.