Barbera d'Alba DOC 2016

Note di degustazione

Gradazione alcolica 13% vol.

Un vino dal colore rosso rubino, dal profumo vinoso e dal sapore secco e fine.

Si tratta di un prodotto beverino, dalla bassa acidità a differenza della Barbera d’Asti che è invece più corposa.

Da abbinare a selvaggina o formaggi.

Temperatura di servizio consigliata: 18°C

Barbera d'Alba DOC (bottiglia)

Informazioni di Base

Nome del prodotto: Barbera d’Alba DOC
Vitigno: barbera
Denominazione: Barbera d’Alba
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Piemonte
Annata: 2016
Alcool svolto: 13% vol.
Zucchero residuo: 0,2 g/l
Numero di bottiglie prodotte: 1.800

Vigna

% Uva/Vitigno: 100% barbera
Terreno: medio impasto argilloso limoso
Esposizione: sud ovest
Metodo di allevamento: tradizionale guyot
Anno d’impianto: 1972
Data della vendemmia: 28 settembre
Tipo di vendemmia: manuale in cassette

Vinificazione

Metodo: tradizionale con follature e rimontaggi
Temperatura: 26 °C spontanei
Durata: 12 giorni
Malolattica: 
Affinamento: 
Età delle botti: 3 anni
Tipo di botte: barrique
Tipo di legno: rovere francese
Livello di tostatura: medio
Tempo in legno: 6 mesi
Tempo minimo in bottiglia: 6 mesi

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 498 g
Data imbottigliamento: 26/03/017
Potenziale d’invecchiamento: 5 anni
Dimensione del turacciolo: 24 x 42
Materiale del turacciolo: sughero naturale
Tipo di bottiglia: bordolese

Analisi Chimiche

Estratto secco [g/l]: 29,5
Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 6,42
Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,47
SO2 totale [mg/l]: 62
SO2 libera [mg/l]: 20