Vino Spumante Brut 2016

Note di degustazione

Gradazione alcolica 12% vol.

Uno spumante dal colore giallo paglierino chiaro e dal perlage fine e molto persistente.

Prodotto con il metodo Charmat da uve di Pinot Nero vinificate in bianco.

Perfetto come aperitivo e per accompagnare primi piatti delicati.

Temperatura di servizio consigliata: 10°C.

Vino Spumante Brut (bottiglia)

Informazioni di Base

Nome del prodotto:Vino Spumante Brut
Vitigno: pinot nero
Denominazione: Brut Spumante
Classificazione: 
Colore: bianco
Tipologia: effervescente
Paese/Regione: Piemonte
Annata: 2016
Alcool svolto: 12% vol.
Zucchero residuo: 0, 3 g/l
Numero di bottiglie prodotte: 2.000

Vigna

% Uva/Vitigno: pinot nero
Terreno: medio impasto argilloso limoso
Esposizione: sud est
Metodo di allevamento: tradizionale guyot
Anno d’impianto: 1992
Data della vendemmia: 2 settembre
Tipo di vendemmia: manuale in cassette

Vinificazione

Metodo: charmat martinotti
Temperatura: 20 – 21 gradi termocondizionati
Durata: 16 giorni
Malolattica: no
Affinamento: in bottiglia
Tipo di botte: acciaio
Tempo minimo in bottiglia: 7 mesi

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 647 g
Data imbottigliamento: 20/02/2017
Potenziale d’invecchiamento: 6 anni
Dimensione del turacciolo: 26 x 44
Materiale del turacciolo: sughero naturale 0 + 2
Tipo di bottiglia: champagnotta mec

Analisi Chimiche

Estratto secco [g/l]: 20
Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,5
Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,20
SO2 totale [mg/l]: 100
SO2 libera [mg/l]: 20