Vino Bianco Bertus 2016

Note di degustazione

Gradazione alcolica 12% vol.

Vino bianco di colore paglierino ottenuto da un taglio di uve 70% Favorita e 30% Chardonnay e sottoposto a fermentazione naturale.

Adatto a pasti a base di pesce e carni bianche.

Il nome deriva da quello di mio figlio Alberto, a cui ho scelto di dedicare questo vino.

Temperatura di servizio consigliata: 8°C.

Vino Bianco Bertus (bottiglia)

Informazioni di Base

Nome del prodotto: Vino Bianco Bertus
Vitigno: favorita e chardonnay
Denominazione: vino bianco
Classificazione: 
Colore: bianco
Tipologia: effervescente
Paese/Regione: Piemonte
Annata: 2016
Alcool svolto: 12% vol.
Zucchero residuo: 0,1 g/l
Numero di bottiglie prodotte: 3.000

Vigna

% Uva/Vitigno: 70% favorita 30% chardonnay
Terreno: medio impasto argilloso limoso
Esposizione: est ovest
Metodo di allevamento: tradizionale guyot
Anno d’impianto: 1989
Data della vendemmia: 15 settembre
Tipo di vendemmia: manuale in cassette

Vinificazione

Metodo: fermentazione in autoclave temperatura controllata
Temperatura: 20 – 21 gradi termocondizionati
Durata: 12 giorni
Malolattica: no
Affinamento: in bottiglia
Tipo di botte: acciaio
Tempo minimo in bottiglia: 3 mesi

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 545 g
Data imbottigliamento: 25/02/2017
Potenziale d’invecchiamento: 4 anni
Dimensione del turacciolo: 26 x 44 1 + 1
Materiale del turacciolo: sughero naturale
Tipo di bottiglia: borgognotta

Analisi Chimiche

Estratto secco [g/l]: 15
Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,20
Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,10
SO2 totale [mg/l]: 82
SO2 libera [mg/l]: 18