Nebbiolo d'Alba DOC 2016

Note di degustazione

Gradazione alcolica 13% vol.

Vino rosso rubino intenso con riflessi granati, con una buona corposità e struttura.

Ha un profumo caratteristico, tenue e delicato, che ricorda la viola e che si accentua e perfeziona con l’invecchiamento.

Da abbinare a arrosti o carni rosse.

Temperatura di servizio consigliata: 20°C.

Nebbiolo d'Alba DOC (bottiglia)

Informazioni di Base

Nome del prodotto: Nebbiolo d’Alba DOC
Vitigno: nebbiolo
Denominazione: Nebbiolo d’Alba
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Piemonte
Annata: 2016
Alcool svolto: 14% vol.
Zucchero residuo: 0,5
Numero di bottiglie prodotte: 1.600

Vigna

% Uva/Vitigno: 100% nebbiolo
Terreno: medio impasto argilloso limoso
Esposizione: est ovest
Metodo di allevamento: tradizionale guyot
Anno d’impianto: 1974
Data della vendemmia: 5 ottobre
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Geolocalizzazione:

Vinificazione

Metodo: fermentazioni naturali con follature manuali e rimontaggi
Temperatura: 26 °C spontanei
Durata: 14 giorni
Malolattica: 
Affinamento: 
Età delle botti: 4 anni
Tipo di botte: barrique
Tipo di legno: rovere francese
Livello di tostatura: medio
Tempo in legno: 1 anno
Tempo minimo in bottiglia: 6 mesi

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 498 g
Data imbottigliamento: 12/05/2018
Potenziale d’invecchiamento: 6 anni
Dimensione del turacciolo: 24 x 42
Materiale del turacciolo: sughero naturale
Tipo di bottiglia: bordolese

Analisi Chimiche

Estratto secco [g/l]: 27,1
Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,31
Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,5
SO2 totale [mg/l]: 59
SO2 libera [mg/l]: 20